domingo, 8 de agosto de 2010

De la Quintinie (Arvejas)


Jean Baptiste de La Quintinie (1626 -1688) 

Datos obtenidos
Agrónomo real de los huertos de Louis XIV de Francia.

Datos de interés
Junto al Rey se dedicaba al cultivo de las arvejas, espárragos, alcachofas y melones, construyendo viveros de vidrio para poder recolectar estos productos en las épocas menos favorables.

Personajes relacionados

Jules Mazarin o Cardenal Mazarino (1602 – 1661)
Louis XIV de Francia (1638 - 1715)
Madame de Maintenon (1635 – 1719)

Cronología

16/1/1660:
Francia, Ile de France, Ciudad de París: Audiger presenta los guisantes (Traídos de la ciudad de Génova) a Louis XIV de Francia y su corte. Louis XIV ordena a Baudouin a realizar una receta para su reina madre, su esposa, y dos otros para el Cardenal Mazarino y su hermano”. En esta época Quintinie comienza el desarrollo y la siembra de las arvejas en los huertos de Versalles.

Alimento reconocido
Retroenlace



Blog Le Noble Desarrollos gastronómicos


Blog La cultura gastronómica en videos

Blog Citas culinarias: Espárragos -  MelónAlcachofas

Publicar un comentario en la entrada